在民間流傳著這樣一種說(shuō)法，吃什么補(bǔ)什么，當(dāng)然也有以“肝”補(bǔ)肝的說(shuō)法，老百姓們普遍認(rèn)為肝病患者常吃豬肝或其他動(dòng)物肝臟就可以養(yǎng)肝，促進(jìn)康復(fù)。那么，也有人提出疑問(wèn)了，這個(gè)說(shuō)法是對(duì)的嗎，有醫(yī)學(xué)上的依據(jù)嗎?到底該不該吃?恰好最近有位網(wǎng)友在王濤博士官網(wǎng)留言問(wèn)到：“王濤博士您好，人們常說(shuō)吃什么就補(bǔ)什么，所以春天養(yǎng)肝是不是就應(yīng)該多吃點(diǎn)動(dòng)物的肝臟？”

  王濤博士指出：吃什么就補(bǔ)什么好像是中國(guó)人最講究的，有人說(shuō)皮膚不好就吃點(diǎn)豬蹄，因?yàn)樨i蹄里邊含的膠原比較多，我們皮下也正好需要大量的膠原，但是對(duì)于肝臟來(lái)講，護(hù)肝補(bǔ)肝這里邊的學(xué)問(wèn)非常的大，先從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，動(dòng)物內(nèi)臟不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所含的礦物質(zhì)和維生素也較多，其中的鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分不僅對(duì)養(yǎng)生健體有益，還具有補(bǔ)血補(bǔ)鐵、補(bǔ)肝明目的作用。由此可見(jiàn)，食用動(dòng)物肝臟確實(shí)是有好處的，可是大多數(shù)食物都是“兩面派”的，有好的一方面，也好壞的一方面，不是吃動(dòng)物的肝臟就對(duì)您的肝臟有好處，因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量比較高，大量的攝入會(huì)增加肝病患者的肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)影響消化吸收的功能，甚至?xí)斐芍敬x紊亂。