人體需要的七大營養(yǎng)素有哪些?
人體需要的七大營養(yǎng)素：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水、膳食纖維。它們的作用是：前三類為能量供給，分別占55%~65%、20%~30%、10%~15%。后者也是人體必需的，參與了人體正常的生理代謝。
1.蛋白質(zhì)：是人體組織和細胞的主要組成成分，參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控，能為人體提供能量，人體所需熱量10%-15%由蛋白質(zhì)提供。
2.脂類：包括脂肪和類脂。脂肪能給人體提供能量，促進脂溶性維生素的吸收。類脂是合成細胞膜的基本原料，還可以合成激素。
3.碳水化合物：為人體提供能量占70%，是組織細胞的重要組成成分。
4.維生素：維生素能夠參與人體的生化反應，調(diào)節(jié)機體的代謝功能，如果人體過度缺乏維生素，可能會引起新陳代謝異常。
5.礦物質(zhì)：是構(gòu)成機體組織的重要物質(zhì)，調(diào)節(jié)體液及電解質(zhì)、酸堿的平衡，是酶系統(tǒng)的活化劑。常見的礦物質(zhì)有鐵、鋅、硒等，在骨骼中存在，能夠維持神經(jīng)、肌肉等的生理功能，人體一旦缺乏某種礦物質(zhì)，就會影響正常發(fā)育、生理功能。
6.水：水是人體維持正常代謝的重要物質(zhì)，對于成年人來講體內(nèi)有70%左右都是水，能夠起到溶解、運輸、傳遞熱量的作用。
7.膳食纖維：可以改善腸道功能，調(diào)節(jié)脂類、糖類代謝，膳食纖維不被腸道吸收，可預防便秘。
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