人們賴以生存的七大營養(yǎng)素之一蛋白質(zhì)
可以說，沒有蛋白質(zhì)就不會(huì)有生命，可見蛋白質(zhì)對(duì)于我們是多么的重要。機(jī)體的每一個(gè)細(xì)胞，每一個(gè)生理功能均離不開蛋白質(zhì)。例如，消化食物的消化酶就是蛋白質(zhì)，參加機(jī)體免疫的白細(xì)胞也是蛋白質(zhì)，體內(nèi)運(yùn)輸氧的血紅蛋白同樣也是蛋白質(zhì)。它們在人體里扮演相當(dāng)重要的角色。蛋白質(zhì)的主要來源就是禽肉類和魚類，像雞肉，牛肉，瘦豬肉，魚肉等等。其次，奶類與蛋類也是良好的來源。豆類與豆制品是植物當(dāng)中最好的蛋白質(zhì)，它完全能夠替代動(dòng)物性食物來提供蛋白質(zhì)。此外，瓜子，花生，核桃的蛋白質(zhì)也非常優(yōu)質(zhì)。人體攝入這些蛋白質(zhì)以后特別容易被吸收，利用率也非常高。
人們賴以生存的七大營養(yǎng)素之一脂肪
經(jīng)常有人說自己太胖了，血脂高了，心臟病來了，所以很多人會(huì)認(rèn)為脂肪一定不是好東西。其實(shí)脂肪同樣珍貴！營養(yǎng)專家從來都是建議人們要適量攝入脂肪，但從未說過拒絕脂肪的。脂肪是機(jī)體儲(chǔ)能和供能的重要物質(zhì)。同時(shí)脂類有保護(hù)內(nèi)臟和保溫的功效。體內(nèi)的一部分脂肪分布在內(nèi)臟周圍，能夠緩沖撞擊，減少臟器間的摩擦，很好地起到固定和保護(hù)內(nèi)臟的作用。
脂肪是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的重要成分。不僅人體的腦神經(jīng)、腎臟、血漿等組織中含有大量的脂類，構(gòu)成生物膜也必須有磷脂、糖脂、膽固醇等脂類的參與，此外，部分維生素的吸收也要依靠脂類才能完成。
脂類可以轉(zhuǎn)變?yōu)槎喾N重要代謝產(chǎn)物。脂類的分解代謝可以為機(jī)體提供生命活動(dòng)必需的脂肪酸；膽固醇可以轉(zhuǎn)化為膽汁酸、維生素D和類固醇激素等活性物質(zhì)。
人們賴以生存的七大營養(yǎng)素之一碳水化合物
碳水化合物是生物界三大基礎(chǔ)物質(zhì)之一,也是自然界最豐富的有機(jī)物。碳水化合物的名稱來源于此類物質(zhì)多由碳、氫、氧三種元素組成,此類化合物的分子式中氫和氧的比例恰好與水相同,為2∶1,好像碳和水的化合物,因此而得名。我們一日三餐中約60％的能量來源于碳水化合物。碳水化合物主要生理作用：碳水化合物是體內(nèi)主要供能物質(zhì),神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能活動(dòng)所需能量全部由它提供,是熱量的“加油站”,它提供氨基酸在體內(nèi)合成蛋白質(zhì)所需的能量,能夠促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
人們賴以生存的七大營養(yǎng)素之一維生素
維生素是一些參與身體各種機(jī)能所必需的營養(yǎng)素。分為水溶性和脂溶性兩類。水溶性的維生素包括維生素C和維生素B。脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K。維生素是維持人體正常生理功能必需的一類化合物,它們不提供能量,也不是機(jī)體的構(gòu)造成分,但膳食中絕對(duì)不可缺少,如某種維生素長期缺乏或不足,即可引起代謝紊亂,以及出現(xiàn)病理狀態(tài)而形成維生素缺乏癥。
人們賴以生存的七大營養(yǎng)素之一礦物質(zhì)
礦物質(zhì)和維生素一樣也是扮演輔酶的角色，使身體能迅速確實(shí)地執(zhí)行各項(xiàng)活動(dòng)。體液中恰當(dāng)?shù)慕M成、血液及骨骼的形成，以及神經(jīng)功能的維護(hù)等都需要礦物質(zhì)。
礦物質(zhì)是地球上自然存在的元素。巖石就是由礦物質(zhì)組成的。當(dāng)巖石與石頭經(jīng)過數(shù)百萬年的侵蝕而裂成碎塊時(shí)，沙石也不斷地累積，形成土壤的基質(zhì)。除了礦物質(zhì)的這些微細(xì)粒子，土壤中還充滿能利用這些礦物質(zhì)的微生物。接著這些礦物質(zhì)由土壤傳給植物，然后這些植物又被草食性動(dòng)物吃掉。人類于是籍由攝取這些植物或草食性動(dòng)物，獲得礦物質(zhì)以供身體使用。
人們賴以生存的七大營養(yǎng)素之一膳食纖維
膳食纖維是指不被人體消化的植物細(xì)胞殘存物。絕大多數(shù)的膳食纖維從被食入到被排出體外，都不產(chǎn)生任何可用的熱量。只有很小一部分的膳食纖維經(jīng)過大腸中億億萬萬的細(xì)菌產(chǎn)生的酶的作用，能分解成為可被大腸吸收的物質(zhì)。
膳食纖維可分為可溶性膳食纖維和非可溶性膳食纖維。前者包括部分半纖維素、果膠和樹膠等,后者包括纖維素、木質(zhì)素等。其中蘋果膠原作為一種天然大分子水溶性膳食纖維,具有強(qiáng)力吸附、排除人體“輻射物(正電荷物質(zhì))”的作用,是人體必需的營養(yǎng)平衡素。它具有獨(dú)特的分子結(jié)構(gòu),不能被人體直接消化的生理特性,從而可以自然吸附的“毒素”、“負(fù)營養(yǎng)”、“重金屬”、“自由基”等人體內(nèi)難以自我代謝的有害物質(zhì)排出體外,從而達(dá)到營養(yǎng)平衡。
人們賴以生存的七大營養(yǎng)素之一水
水是生物體最重要的組成部分，人體中的水分，大約占到人體體重的65%。他參與生命的運(yùn)動(dòng)，可以排除體內(nèi)有害毒素，幫助新陳代謝，維持有氧呼吸等，它的作用與功能獨(dú)一無二。人體所有的代謝反映都發(fā)生在水介質(zhì)中，每天大概需要2500ml水老你不皮膚蒸發(fā)，呼吸，糞便，排尿等生理活動(dòng)損失的水分。
以上就是關(guān)于"人們賴以生存的七大營養(yǎng)素"的一些介紹了，七大營養(yǎng)素對(duì)于人體來說，真的是非常重要的，我們平時(shí)在生活中，一定要將飲食重視起來，畢竟飲食是我們攝入營養(yǎng)素在身體內(nèi)的重要方式。
