下面我們來了解下七大營養(yǎng)素的主要來源：
1、水：水是生命之源！人體中約70%都是水分，是營養(yǎng)物質(zhì)的溶劑和運(yùn)輸?shù)妮d體，同時(shí)承擔(dān)著調(diào)節(jié)體溫和潤(rùn)滑組織的作用。成人每天最好喝1500毫升水（約八杯）。好水是指有活性的水，這樣的水存在于不受污染的地下，以及健康生長(zhǎng)的水果和蔬菜！
2、蛋白質(zhì)：生命的本質(zhì)！蛋白質(zhì)可是構(gòu)成肌肉、血液、皮膚、骨骼等各種組織和器官的重要物質(zhì)，肌肉和器官必須含有至少50%的蛋白質(zhì)！最佳來源為母乳，嬰兒一定要吃母乳，其次是健康生長(zhǎng)的飛禽走獸以及魚蝦，再有就是各種豆類（沒敢說奶類，在中國活著太不容易）
3、脂肪：脂肪是細(xì)胞膜、激素和腦組織的組成部分。脂肪也負(fù)責(zé)人體保溫，釋放熱量，從而抵抗寒冷。還有些營養(yǎng)素只溶于脂類，沒有脂肪無法被人體吸收利用。現(xiàn)在我們國人不缺，就算一天一點(diǎn)脂肪都不攝入，體內(nèi)也會(huì)有脂肪，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)和糖類多余的都是以脂肪的形式存儲(chǔ)下來，這就是為什么胖人都不知道自己是怎么胖的。
4、糖類：碳水化合物的作用主要是為人體提供能量，也是機(jī)體構(gòu)成成分之一。具體可分為三種：葡萄糖、糖原和含糖的復(fù)合物。葡糖糖可以直接利用，我們所吃的米飯、面食也都可以很快的轉(zhuǎn)化為能量。
5、維生素：維持生命的元素！維生素是人體進(jìn)行代謝時(shí)必需的一種微量有機(jī)化合物，雖然人體內(nèi)含量很少，但是無論是生長(zhǎng)、發(fā)育還是維持健康，維生素都絕對(duì)不能缺少。很多，主要存在于新鮮的蔬菜和水果中，維生素很嬌貴，時(shí)間長(zhǎng)了、高溫等都會(huì)導(dǎo)致維生素的流失，所以有錢就多吃點(diǎn)健康蔬菜和水果，沒錢就少吃點(diǎn)，也別吃處理品！
6、礦物質(zhì)：人體不能自行合成礦物質(zhì)，必須通過食物來補(bǔ)充。鈣、鎂、鉀、鈉等常量元素每天也需要一定的攝入量。鐵、銅、鋅等微量元素雖然量少，但對(duì)維持生理機(jī)能運(yùn)行來說，起到了不容忽視的作用。人體內(nèi)的礦物質(zhì)很多很多種，但在體內(nèi)量都不大，因?yàn)榱恳淮?，就中毒，礦物質(zhì)最重要的是平衡，單獨(dú)補(bǔ)充其中的一種，意義不大！礦物質(zhì)廣泛存在于各種食物中，正常飲食和在良好環(huán)境中生活的人不需補(bǔ)充。
7、纖維素：膳食纖維雖然本身沒有營養(yǎng)，也不能提供能量。但它具有相當(dāng)重要的生理作用：有助于控制血糖上升、排出毒素和代謝后的廢棄物。體內(nèi)的清道夫，幫助身體排泄!存在于粗糧、各種蔬菜和水果皮中。
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