大家好我是王濤，下面開始今天的學(xué)習(xí)。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)其實(shí)并不復(fù)雜，主要講維生素的作用，跟我講的營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)是有所區(qū)別的。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)包含了解剖學(xué)、細(xì)胞學(xué)、生理學(xué)、生化學(xué)、免疫學(xué)等很多很多知識(shí)，甚至包括了心理哲學(xué)方面。所以對(duì)我們聽眾來(lái)講要求還是很高的。

我講營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)已經(jīng)十幾年了，我在全國(guó)各地演講的時(shí)候，有些朋友反饋看法給我說(shuō)：“《失傳的營(yíng)養(yǎng)學(xué)》我看了三遍書之后，我發(fā)現(xiàn)原來(lái)在書的后面與前面的內(nèi)容是相互呼應(yīng)的，讓我讀完這本書以后恍然大悟，回味無(wú)窮！”

我曾經(jīng)目睹過(guò)一輛車從橋上摔下來(lái)，摔的不成樣子了，有人說(shuō)這么好的車怎么能摔成這樣呢？可是事實(shí)就是這樣，再好的車也禁不住這么摔?。∥覀兊纳眢w也是一樣的道理，你可能覺(jué)得自己的身體現(xiàn)在非常好，但是再好的身體也禁不住我們長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致的身體問(wèn)題。說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單，真的理解到一定深度，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們?cè)趺粗匾曀际遣贿^(guò)分的。

那么哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)身體最重要呢？沒(méi)有答案，所有的營(yíng)養(yǎng)素都重要，沒(méi)有哪一個(gè)比哪一個(gè)重要，如果非要說(shuō)的話，你可以這么理解，你缺乏的營(yíng)養(yǎng)素最重要，需要即是重要。

有的人一天需要四十多種營(yíng)養(yǎng)素，我們常見的蛋白質(zhì)、各種維生素各種礦物質(zhì)、水等等。所以有的人會(huì)問(wèn)，我們每天吃營(yíng)養(yǎng)素不吃食物可以嗎？答案肯定是不行的。今天的科學(xué)只認(rèn)識(shí)到了四十多種營(yíng)養(yǎng)素，但是隨著科學(xué)的發(fā)展我們會(huì)發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的營(yíng)養(yǎng)素既不是維生素也不是礦物質(zhì)，而是我們?nèi)梭w需要的微量元素。所以還是要以食物為基礎(chǔ)，我們?cè)诨A(chǔ)上，再看身體需要哪些營(yíng)養(yǎng)素。我們?cè)谧鰧I(yè)的分析之后，給出的針對(duì)配方，幫助身體做到營(yíng)養(yǎng)平衡，這樣才是一套完整的專業(yè)指導(dǎo)。專業(yè)指導(dǎo)不單單是營(yíng)養(yǎng)素配方，同時(shí)還包括飲食，忌口，運(yùn)動(dòng)等等，這才是營(yíng)養(yǎng)均衡的幾大方向。如果沒(méi)有專業(yè)的指導(dǎo)是會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題的。

到今天很多人不接受營(yíng)養(yǎng)素，跟沒(méi)有專業(yè)指導(dǎo)是有直接關(guān)系，很多人都吃過(guò)營(yíng)養(yǎng)素，它并不是一種產(chǎn)品，而是一種專業(yè)名詞，醫(yī)學(xué)里經(jīng)常會(huì)說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)素其實(shí)就是維生素、礦物質(zhì)、蛋白、脂類、糖類等物質(zhì)，我們統(tǒng)稱為營(yíng)養(yǎng)素。他不是一個(gè)商品也不是一個(gè)品牌，是一類專業(yè)的學(xué)術(shù)名詞。誤解跟誤區(qū)是因?yàn)楹芏嗳藳](méi)經(jīng)過(guò)專業(yè)指導(dǎo)就胡亂吃營(yíng)養(yǎng)素，而且還沒(méi)有效果，所以很多人普遍認(rèn)為這是騙人的。如果我們不對(duì)應(yīng)身體缺乏胡亂補(bǔ)充，肯定是看不到效果的。

營(yíng)養(yǎng)不均衡是普遍存在的，這也是得病的絕大多數(shù)原因，更可以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)的不均衡是絕大多數(shù)疾病發(fā)生的重要原因。我更愿意認(rèn)為他是最重要甚至唯一的原因。很多人第一次聽我講完，覺(jué)得我夸大其詞了，但往往事實(shí)就是如此。

我是站在人體的角度看待這件事情。你試想如果我們?nèi)バ捃?，我們到底是站在車主的角度去修理還是站在車的角度去修理呢？在今天我們很多人還沒(méi)有認(rèn)識(shí)到一定的深度。其實(shí)在自然中我們?cè)缇椭?，只是還沒(méi)有發(fā)覺(jué)病是怎么來(lái)的。今天醫(yī)學(xué)上說(shuō)的很多的關(guān)于病理的觀點(diǎn)我是不認(rèn)同的，比如糖尿病，精神病，癲癇，心腦血管都說(shuō)是遺傳。表面上看確實(shí)是這樣，比如很多人掛在嘴邊的話就是我身體不好要?dú)w根于父母。人們習(xí)慣性的把很多的病都?xì)w結(jié)到遺傳，仔細(xì)思考一個(gè)問(wèn)題，世界上第一個(gè)得的所謂的遺傳病的人，是遺傳的誰(shuí)呢？有些科學(xué)家甚至找到了遺傳的證據(jù)，說(shuō)一家人得病的原因都是在基因上找到了同樣的缺陷，但我依然不認(rèn)同，因?yàn)槠鋵?shí)我們很多的病都是生活方式病。一家人有著同樣的生活方式，那他們就有可能會(huì)得同樣的病。但是我們都?xì)w結(jié)到了遺傳，事實(shí)上我們忽略了生活習(xí)慣。就比如我們覺(jué)得媽媽的飯做的好吃，但實(shí)際上更多可能是我們習(xí)慣了。

我們今天所認(rèn)為的病因并不一定是真正的病因，隨著我的實(shí)驗(yàn)，我越來(lái)越認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。當(dāng)然遺傳是存在的，如果真的是遺傳，治療也是非常困難的。比如喝酒的酒量是存在遺傳的，因?yàn)檫@跟肝臟的解酒酶有直接關(guān)系，但更多影響我們酒量的是跟對(duì)酒的喜愛，包括對(duì)酒文化的理解有關(guān)的。

而很多的遺傳，很大的可能是因?yàn)楦改傅臓I(yíng)養(yǎng)不均衡導(dǎo)致的。因?yàn)楦改副旧砭腿狈?，孩子也就不?huì)從父母身上獲取所缺乏的營(yíng)養(yǎng)，所以很多孩子就會(huì)出現(xiàn)先天的營(yíng)養(yǎng)缺乏，我希望大家聽完我說(shuō)的話能夠從新認(rèn)識(shí)病因。

病有來(lái)的路就有回去的路，你要看懂這條路，才能真正的讓他回去。人的一生就像是在徒步，要走對(duì)走好每一段路，其中營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)就是一段很重要的路。希望大家能深刻的理解到營(yíng)養(yǎng)的不均衡是我們導(dǎo)致各種各樣疾病發(fā)生的最重要的根本的原因。

今天我們就聊到這里，我們下次見，大家都好好的，再見。